山椒の実

　6月に入り鮎釣りが解禁された。わが家全員大の鮎好き、下野にいたときは那珂川や鬼怒川の梁に何度も行ったものだ。当地に来てとても幸せなことに、ご近所や知り合いの中に鮎釣りを趣味とする方がおられて、釣果のおすそ分けがたびたび。

　塩焼きは定番だが、今日は鮎ご飯を作ってみた。鮎を塩焼きにして、新生姜と茗荷を入れてだし汁で炊く。炊きあがったら鮎を取り出して、頭や骨を取り除いて身をほぐして混ぜる。

　 もちろん天然鮎だからこそのこの味。感謝。

　鮎届き　仕切り直しの　夕餉かな